| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 虾仁蒸蛋热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于抛光地板61分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料图。虾仁是我用家里的冻虾剥的，剥好直接用盐水泡上了，这样去腥效果挺好。稍腌好取出淋去水，加料酒盐腌上。
2、彩椒洋葱切丁。
3、鸡蛋打散。
4、加两倍于鸡蛋的热水，边加边搅拌至蛋液细腻。可以加盐初步调味儿。
5、将蛋液分装在小碗中，可以过筛，如果不过筛，可以用小勺把沫子舀去。水开后蒸七分钟。
6、蒸好的水蛋。
7、炒锅倒油。
8、先炒洋葱，再炒腌好的虾 仁。
9、虾仁变色后将余下的洋葱丁和彩椒丁下锅。
10、稍炒后淋入芡汁。
11、稍煮，加盐生抽糖调味儿。
12、将炒好的虾仁浇在蒸好的蛋上，上桌即可食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、基围虾、小米搭配；与红薯、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、提高性欲、增强性欲等功效；可与圆白菜、上海青、葡萄搭配；与番茄、樱桃番茄、橙子相克，同食可能会引起不适；
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