| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰鲜虾 | 克 | 292千卡 | 93千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 清汤虾滑热量/卡路里410千卡 | |||
 热量410千卡,相当于林业工作51分钟消耗的热量480 | |||||
1、虾洗净去壳去虾线。
2、虾肉取三分之一切成小丁。
3、剩余的放入搅拌器中搅打成泥。
4、加入少许盐、料酒和一个蛋清。
5、用四根筷子顺一个方向不断搅打，使虾泥上劲变粘稠。
6、加入玉米淀粉继续搅拌。
7、再加少许食用油搅拌均匀。
8、放入盘子里摊开抹平，放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。
9、放入盘子里摊开抹平，放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。
10、锅中加入适量水烧开后转小火，用勺子沾一下热水挖出适量虾泥。
11、待全部浮起后加入少许盐和鸡精。
12、最后撒上香菜段，点上香油即可。
冰鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有体倦、抗早衰、补肾壮阳等功效；可与韭菜花、豆苗、燕麦片搭配；与西瓜、茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与羊骨、羊排、虾搭配；与黄瓜、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与桂圆、明虾、紫菜搭配；与甲鱼 、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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