| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 47千卡 | 26千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 619千卡 | 364千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 什锦面筋热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于儿童足球102分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料：茭白、面筋、黑木耳（已泡发清洗）、黄花菜（已泡发清洗）、香菇（已泡发清洗）、桂皮、大料
2、将面筋撕成块用开水泡一下，待用。
3、将茭白剥壳清洗一下。
4、放在案板上切成片，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋翻炒一下。
6、随后，合入黑木耳、黄花菜和香菇，搁入桂皮和大料翻炒翻炒。
7、接着，合入切好的茭白，加适量的清水。
8、翻动一下。
9、然后，加适量的老抽。
10、加入一勺白糖。
11、加适量的盐。
12、加适量的鸡精。
13、调味煮开。
14、最后，煮至汤汁快要收干，即成。
15、出锅，装盘。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、解酒毒、减肥等功效；可与牛肉、牛里脊、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有活血祛瘀、和中、止渴等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、止血止痛、养血驻颜等功效；可与鲫鱼、圆白菜、枣搭配；与猪血、田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有消食、解毒消肿、发奶等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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