| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 糯米虾球热量/卡路里1371千卡 | |||

1、海虾扒去壳头,挑出虾线,另八只虾扒皮只保留到最后一节

2、将肉和虾分别剁成肉糜

3、香葱和鲜姜切成碎

4、将所有配料放入肉里

5、朝一个方向绞上劲,放冰箱冷藏入味30分钟

6、泡好的糯米控干水分

7、取一团肉馅,拍扁成窝放上一个虾

8、团成圆形,只露出一节虾尾

9、用糯米包裹,整个沾满米

10、蒸笼底部放苇叶防粘,将做好的糯米球放上

11、开锅放笼,大火蒸20分钟即可
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补钙、补肾气等功效;可与白菜、圆白菜、香芋搭配;与红螺、梨、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效;可与豆腐、鸡蛋、大葱搭配;与黄豆、猪肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、烫伤、清热解毒等功效;可与圆生菜、干贝、肥牛搭配;与味精、消炎片、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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