| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 海参红烧肉热量/卡路里1961千卡 | |||
 热量1961千卡,相当于空中蹬腿运动654分钟消耗的热量180 | |||||
1、海参切小段备用。
2、五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质
3、锅内到少许油烧热。
4、放入焯好的五花肉煸炒。
5、煸炒到五花肉涂油，颜色变焦黄即可。
6、放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖放入葱姜。放入老抽煸炒片刻，煸炒出香料的香味。倒入没过肉的开水，倒入少许生抽。炖制肉6.7成熟烂，放盐调味。
7、放入海参，炖制汤汁收浓即可。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有延缓衰老、抑制癌细胞生长、壮阳益精等功效；可与枸杞、羊肉、竹笋搭配；与柿子、石榴、山楂相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、滋肝阴等功效；可与南瓜、洋葱、冬瓜搭配；与香菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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