| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 私房炖蛋热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡,相当于焊接435分钟消耗的热量180 | |||||
1、把猪肉切小丁，越小越好，胡萝卜去皮切小丁，黄瓜切小丁，蒜切末
2、把鸡蛋搅成蛋液，准备好适量鸡汤（没有鸡汤用清水代替）
3、准备好虾皮
4、锅中放一点油，放蒜瓣炒香，然后下入肉丁炒变色
5、然后加入黄瓜丁和胡萝卜丁，多炒一会
6、加入鸡汤，然后加点酱油，炖至汤煮开，最后加点香油（没有鸡汤的加清水）
7、把汤和肉菜丁过滤分开
8、这是过滤好的汤，放凉备用
9、待汤凉的差不多了，跟蛋液混合均匀，比例可以是蛋液1份，汤1.5--2份这样子，如果还想吃更嫩的，可以换成蛋液一份，汤3份（不可太热的时候混合，会把蛋液烫熟的）
10、混合好以后，过筛网2次，过筛网的目的是为了过滤掉杂质，让蛋液更加细滑
11、准备好炖盅，和其他材料
12、把蛋液倒入炖盅中，然后加入肉菜丁，然后虾皮，混合均匀
13、入蒸锅蒸熟即可，就是像平时蒸蛋那样就行。记得炖盅上盖盖子哦
14、然后就可以吃啦
15、美味营养的
16、喜欢
17、来一盅吧呵呵
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、解热烦等功效；可与桂圆肉、干辣椒、羊排搭配；与柿子、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、生津液、滋肝阴等功效；可与藕、西瓜、芸豆搭配；与鹌鹑、龟、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、抗衰老、减肥强体等功效；可与黑木耳、木耳菜、醋搭配；与红枣、小白菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与香菜、绿豆芽、豆浆搭配；与醋、白萝卜、茄子相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、预防高血压、降血压等功效；可与紫菜、白菜、豆腐搭配；与韭菜、茶叶、红枣相克，同食可能会引起不适；
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