| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 鲜香三彩肉丝热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡,相当于空中蹬腿运动198分钟消耗的热量180 | |||||
1、里脊肉切丝，用料酒，盐，少许白糖，白胡椒，蛋清，淀粉，少许香油封住肉汁，一起拌匀，使肉更嫩。紫皮洋葱切丝，红甜椒切丝，我用的是乌江清淡榨菜一包80克的。
2、油锅烧热，下肉丝滑散，捞出沥油。
3、原锅留底油烧热，爆香蒜粒和姜丝。
4、下入甜椒丝，洋葱丝炒香，加少许盐，生抽，炒匀。
5、加入榨菜丝一包，炒匀炒香。
6、加入肉丝，加点味精炒匀即可。
7、加入肉丝，加点味精炒匀即可。
8、鲜香下饭，有浓郁的小时候味道，
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、美容等功效；可与小米、荠菜、干辣椒搭配；与豆奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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