| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 茄笼热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于思考1131分钟消耗的热量60 | |||||
1、备茄子，猪肉，香葱。
2、肉剁成肉泥，香葱切末，茄子切片，但不要切段。
3、茄子的切法，如图。
4、肉泥加葱末，盐，生粉合成肉泥。
5、切好的茄子酿进肉泥。
6、放进合好的面糊里，裹上一层面糊。
7、放进不粘锅里油煎。
8、翻匀。
9、煎片刻。
10、装碗里。
11、放进锅里蒸熟透。
12、备调汁。
13、浇上调汁即可上桌。
14、蒸好的茄笼。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与基围虾、凉薯、猪肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、补肾气等功效；可与莲藕、扁豆、牡蛎搭配；与百合、龟、田螺相克，同食可能会引起不适；
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