食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉馅 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
萝卜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 716克 | 韩国拌冷面热量/卡路里436千卡 | |||
热量436千卡,相当于侧泳54分钟消耗的热量480 |
1、牛肉用棉布擦干血水,用调味酱料①搅拌调味。(85g).
黄瓜清洗干净, 平分成2等份,斜切成长4cm 厚0.2cm的块儿, 腌在盐水里20分钟后,用棉布轻轻擦拭水气。(47g).
萝卜清洗干净,切成长6cm 宽1.5cm 厚0.2cm的丝, 用盐糖, 醋腌制20分钟左右(85g)。
梨去皮切成半月状, 腌在糖水里5分钟左右(70g)。
将做调味酱料用的梨与洋葱,去皮后切成块状。
2、干辣椒用湿棉布擦干, 斜切去籽儿。 搅拌器里放入调味酱料②的材料(除了辣椒粉)细磨, 最后放入辣椒粉混合。
加热的平地锅里放入牛肉, 中火炒2分钟左右(66g)。
锅里放入水, 盐, 鸡蛋, 大火煮5分钟左右,直至沸腾转中火煮12分钟左右, 放在冷水里后捞出来,去皮切成2等份
3、锅里倒入水,大火煮12分钟左右直至沸腾, 放入冷面面条煮2分钟左右, 用冷水搓揉冲洗后, 用筛子沥去水气。
4、在碗里装好冷面面条后, 将准备好的牛肉, 黄瓜, 萝卜, 梨子, 鸡蛋, 调味酱料②等在面条上摆放美观
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、化痰息风、补铁等功效;可与芹菜、葱、枸杞搭配;与板栗、白酒、韭菜相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、利便、痰嗽失音等功效;可与火腿、肥牛、五花肉搭配;与橘子、杨梅、金桔相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、清肺止咳、护肝等功效;可与猪肺、百合、姜汁搭配;与羊排、梭子蟹、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与小米、桂圆、干贝搭配;与糖精、消炎片、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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