| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 48千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 番茄烩西葫芦热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡,相当于刮掉油漆29分钟消耗的热量180 | |||||
1、西葫芦洗净对半切开再切成片备用。
2、番茄洗净去皮切成片，蒜拍碎、辣椒切段备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，油量要多一些，然后放入西葫芦在油锅里滑油翻炒几下捞出控干油份。
4、锅底留少许油，放入辣椒和蒜末煸香。
5、放入番茄片翻炒翻炒。
6、放入过好油的西葫芦翻炒几下。
7、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利尿、润肺止咳、抗癌等功效；可与西红柿、洋葱、羊肉搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、促进消化、治疗高血压等功效；可与圆白菜、茭白、福寿鱼搭配；与胡萝卜、草鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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