| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 素炒鱼香肉丝热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡,相当于铺床46分钟消耗的热量120 | |||||
1、木耳用水发泡，洗净切丝，木耳泡水后会涨得比较多，少泡一点，三四个就可以了；
2、莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝备用
3、葱洗净，切段备用
4、红椒洗净，去蒂、子，切丝，葱切段备用
5、大蒜生姜切末，泡椒4个切末备用；
6、炒锅放植物油烧热，将泡辣椒生姜大蒜末放入爆香
7、放入胡萝卜丝、莴笋丝、红椒丝翻炒，稍稍断生，将菜拨至一边，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，和菜翻炒
8、下木耳丝和葱段翻炒均匀
9、取一小碗，放入两茶勺醋，一茶勺酱油，两勺白糖，半勺盐，半勺淀粉，再加少许水充分搅匀，调成汁，锅中淋入兑好的调味汁
10、翻炒均匀，装盘即可
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、帮助消化等功效；可与圆白菜、蜂蜜、卷心菜搭配；与柚子、红枣、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、尿血、通经脉等功效；可与黑木耳、胡萝卜、青蒜 搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、活血、治疗便秘等功效；可与圆白菜、枣、草鱼搭配；与鸭翅、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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