| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 牛腩焖饭热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡,相当于汽车打蜡259分钟消耗的热量270 | |||||
1、将芹菜和辣椒切成末，生姜切丝。
2、米提前浸泡一小时。
3、将牛肉切片，放碗中
4、放入葱，姜丝。
5、倒入盐，酱油和料酒。
6、让牛肉吃进所有调料，腌制半小时左右。
7、制作酱汁。在小碗中倒入酱油，鸡精，水。
8、在铁锅内添油加热，倒入酱汁，炒熟。
9、炒熟后倒入小碗，备用。
10、在砂锅周围抹上一层油。将泡好的米放入砂锅中，水放少一点，水淹没米多出大概0.3CM。
11、盖上砂锅盖，开大火煮。
12、烧开后转小火。在锅的边缘淋上少许油，防止米饭烧焦。
13、在米饭上面平铺上腌好的牛肉。盖上盖子中火焖制。
14、焖烧6分钟后，掀开盖子，发现牛肉已7分熟
15、用筷子将牛肉拨到一边。
16、在焖制牛肉的时候，另起一锅，焯生菜
17、把生菜放到米饭上面。在中间敲一个鸡蛋，撒上葱花。
18、盖上盖，再焖6分钟。6分钟后关火，不要立刻打开盖子，继续焖10分钟。
19、倒上酱汁。就可以享用了哦
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、消水肿、强筋壮骨等功效；可与菜花、南瓜、草菇搭配；与橘子、鲇鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、除烦渴、养胃等功效；可与荷叶、黑米、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、促进消化、降低胆固醇等功效；可与海带、豆腐皮、大蒜搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛风、清热解毒等功效；可与北极虾 、豆腐、花生搭配；与黄豆、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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