| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 肉末茄子热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于体能训练134分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子先切段，然后对半切再对半切，就成了这个样子
2、葱白葱青分开切成末，姜切末，蒜切末
3、肉末加点料酒去腥
4、锅里放一点点油，下肉末炒熟，然后盛出，
5、锅里还有油，再加一点点，然后放葱白酱蒜末，爆香
6、放茄子，不断翻炒
7、到茄子变软，放肉末，继续翻炒
8、加蚝油一大勺，酱油一勺，鸡精一勺，加葱青末，翻炒一下出锅
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、温肺、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、五花肉、鳗鱼搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、生津液等功效；可与香芋、菜花、圆茄子搭配；与龟、牛里脊、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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