| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄牛肉 | 克 | 473千卡 | 125千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1106克 | 菠萝炒饭热量/卡路里1984千卡 | |||

1、①将菠萝泡盐水切粒;
②胡萝卜切粒;
③牛肉切粒,加入少许生抽,鱼豉油,淀粉,生姜,胡椒粉腌制10分钟;
④热米饭一碗
⑤鸡蛋一个,打散备用;
2、将豌豆,胡萝卜粒,下锅断生备用

3、先将腌制好的牛肉下锅炒熟出锅;

4、油锅热了,将鸡蛋液下锅,打散,金黄时倒入热米饭,少许鱼豉油,盐,小火翻炒;再加入菠萝,牛肉,豌豆,胡萝卜大火翻炒几下,小火焖2分钟出锅。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、利尿、去油腻等功效;可与白茅根、鸡肉、猪肉搭配;与白萝卜、鸡蛋、萝卜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、预防心血管硬化、肝胆病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促消化、止血等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、下气、抗癌等功效;可与香菇、大米、羊排搭配;与山药、红枣、柚子相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻痢、消痈肿、益中气等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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