| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 葱 | 克 | 25千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 泰式炒米线热量/卡路里1273千卡 | |||

1、取大碗放入米线在倒入适量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用

2、鸡胸肉切条,香菜、葱切碎

3、酱汁:在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌均匀

4、将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用

5、起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出

6、热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用

7、锅中加入1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟,后加入鸡肉,淋入酱汁继续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可
米线的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、补血、健脾等功效;
柠檬皮的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补精、活血脉等功效;可与松子、豇豆、茼蒿搭配;与鲍鱼、糯米、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、消食理气、帮助消化等功效;可与醋、排骨、粳米搭配;与鸡胸肉、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、清热解毒等功效;可与韭菜、圆生菜、紫菜搭配;与糖精、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;
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