| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 正宗炸酱面热量/卡路里2307千卡 | |||

1、葱,姜,洋葱三种切末放入热好的油锅内爆炒,炒至微黄。

2、将五花肉丁放入油锅内翻炒。

3、放入约2勺的料酒,再次翻炒。

4、放入甜面酱,再次翻炒。

5、加入约3勺老抽,翻炒,此时将调为中小火翻炒2分钟后出锅。

6、将手工面下入锅内,此时放少许盐,面会比较筋道。喜欢吃绿菜的可放入绿菜即可。

7、将面,菜捞取,放上炒好的炸酱即可。

8、温馨提示:放入醋和油泼辣子,味道更好。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、利二便、润燥等功效;可与山楂、大蒜、萝卜搭配;与田螺、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、增强食欲等功效;可与膝圆牛肉、牛腿肉、牛五花肉搭配;与豆干、熏干、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解毒、温中止呕等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、治疗高血压、延缓衰老等功效;可与玉米、羊排、小米搭配;与皮皮虾、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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