| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 辣椒酱素瓜热量/卡路里1239千卡 | |||

1、清洗所有食材。

2、分类

3、把洗干净的辣椒把根都去掉

4、把所有的食材切好,放锅里加油炒。炒到15分钟的时候,关火,再次加热炒5分钟。放入白酒,食盐。关火后,再放味精。

5、炒好后,待凉

6、装到大碗里,用木勺捣碎

7、准备装盘。放冰箱冷藏。

8、中午煮了一个素瓜,瓜与水烧开,就可以,什么都不要放。

9、把做好的辣椒酱,配上薄荷叶,用素瓜,也可以煮任何素菜,沾上辣酱吃。很好吃。特别是想瘦身的美女们。
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、祛除腥膻之味、止血等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、预防感冒等功效;可与猪肉、洋葱、排骨搭配;与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有促消化、镇痛、解热等功效;可与紫甘蓝、鸡翅、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、增强免疫力、健胃消食等功效;可与蜂蜜、豆腐、西兰花搭配;与咸鱼、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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