| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡,相当于吹喇叭237分钟消耗的热量120 | |||||
1、主料图
2、热锅热油爆香姜丝
3、把姜捞出来放香菇碎
4、加入半熟的牛肉末
5、加水，开煮。如果牛肉是生的就要把浮末撇开。
6、水淀粉
7、打鸡蛋，正宗的是只要蛋清，不过个人喜欢都放，所以啦！
8、水淀粉倒进去，开了放鸡蛋和胡椒粉，最后一步放香菜。
9、OK，齐活啦！对，这道菜只放了盐和胡椒粉哦！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、促进康复等功效；可与香菇、大白菜、茄子搭配；与鲇鱼、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、滋阴润燥等功效；可与银鱼、苋菜、韭菜搭配；与茶叶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
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