留住春天的味道-荠菜猪肉水饺的热量/卡路里_留住春天的味道-荠菜猪肉水饺的做法

1、准备原料
2、新鲜的荠菜，去处老叶和根，清洗干净
3、焯水后迅速过凉（这样可以使荠菜更鲜绿）
4、挤干水份，400g荠菜可以分两次食用，一份装保鲜袋放冰箱冷冻保鲜，下次调馅时取出解冻，非常方便，而且不影响口感
5、另一份荠菜切碎、鸡蛋中加少许盐，1小勺料酒打散，炒成鸡蛋碎、木耳提前水发，淋干水份后切碎、海参切碎，分别放入小碗中备用
6、秘诀揭晓……加入花椒水的肉馅不仅可以去腥提香还能使肉质鲜嫩，口感汁水丰富。花椒水泡好后去掉花椒留水，调肉馅（因肉馅含水量不同，依据购买的肉馅调节加花椒水的多少）少量多次加入，顺时针方向搅打至上劲儿，肉馅稍变软就可以了
7、给肉馅调味，加入盐1小勺、胡椒粉，鸡精各1/2小勺、糖1/3小勺、耗油15ml（如果你家人口多，用量依据使用肉馅多少来添加）顺时针搅拌均匀
8、加入海参、木耳碎顺时针搅拌
9、加入鸡蛋碎，顺时针搅拌
10、加入荠菜碎，并在荠菜上淋上香油（用量可以把荠菜拌匀就可以）
11、将拌好香油的荠菜与肉馅混合，依然顺时针搅拌均匀
12、时间仓促可以购买现成的饺子皮，如果有时间还是建议自己和面，口感肯定比外面的好
13、烧一锅热水，开锅后下饺子，煮4-5次开锅就可以捞出享用啦
14、鲜美多汁的荠菜水饺…春天的味道

荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有治疗高血压、预防癌症、止血等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补虚、润肌肤等功效；可与香芋、菜花、洋葱搭配；与杏仁、杏、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治溃疡、养心润燥、增强免疫力等功效；可与竹笋、枸杞、鸭肉搭配；与山楂、柿子、山楂干相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与青椒、西红柿、香椿搭配；与柿子、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、促消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

留住春天的味道-荠菜猪肉水饺的热量和减肥功效