| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 巧克力酱 | 克 | 210千卡 | 526千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 炫彩蛋糕卷热量/卡路里3083千卡 | |||
 热量3083千卡,相当于冰上掷石游戏771分钟消耗的热量240 | |||||
1、分蛋，盆子无水无油
2、牛奶和油搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀
3、搅拌成比较细腻的面糊
4、蛋白分3次加入糖打至湿性发泡
5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌搅匀，再倒回蛋黄糊中翻拌搅匀
6、准备3个小碗，各放10克面糊，少量加入色素，搅匀，装裱花袋，预热烤箱170度
7、准备28cm金盘，放硅胶垫，随便挤几个造型，颜色随意，烤箱烤两分钟。
8、面糊倒在烤盘里，震出气泡。170度，烤16分钟
9、取出蛋糕~震摔出热气
10、轻划表面脱模，倒扣在网子上
11、撕掉背面油纸，晾至不烫手
12、盖张油纸，再盖个平板物件，把蛋糕卷翻过来
13、切掉毛糙的边，此为起始边
14、把蛋糕卷开头一两公分，用手指将其对折，蛋糕卷非常好卷，弹性很好
15、拉起油纸往前推，非常好推，卷的也很均匀
16、尾端切个斜面，过一会儿卷好的话，接口是平的
17、看，非常平
18、放置凉透
19、奶油加巧克力酱打发，蛋糕卷尾端少涂些，根据之前的卷痕，再次卷起来
20、用擀面杖紧一紧蛋糕卷，放冰箱冷藏3小时
21、每切一刀，都要擦刀，保持切口完美
22、非常好吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效；可与明虾、圆生菜、玉米搭配；与豆浆、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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