肉末茄子的热量/卡路里_肉末茄子的做法

1、肉末加适量淀粉、生抽、料酒腌制备用。
2、长条茄子
3、切好的茄子用油煎一下，煎至茄子发软，两面金黄，然后捞出控油。
4、锅里放油（煎茄子剩下的油就可以哦），放入肉末，炒至肉末变色后加葱姜末，翻炒，加郫县豆瓣酱，继续炒，加生抽蚝油盐，继续炒，加点水，大火烧一分钟，加点糖提味加水淀粉勾芡，炒匀，OK出锅啦。
5、色香味俱全哦，配上一碗米饭，开吃吧。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、温肺等功效；可与肥牛、牛肉、苦瓜搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补虚等功效；可与圆茄子、柿子、大蒜搭配；与香菜、豆类、红螺相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、抗癌等功效；可与芦荟、洋菇、小腿牛肉搭配；与苦细叶生菜、熏干、冬枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、有利于生长发育、利湿消肿等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

肉末茄子的热量和减肥功效