| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 脆香鹌鹑蛋热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于弹风琴352分钟消耗的热量150 | |||||
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟；
2、煮熟后捞出浸泡在冷水后，剥去蛋壳；
3、在蛋液中加入盐；
4、剥好的鹌鹑蛋裹上蛋液；
5、再将鹌鹑蛋裹满孜然；
6、再将裹满孜然的鹌鹑蛋快速裹上一层蛋液，
不要浸泡过久防止孜然脱落；
7、放入面包屑中，裹上面包屑；
8、锅中倒油，将鹌鹑蛋炸至金黄捞出；
9、捞出装盘撒上葱丝，就完成啦。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、西红柿、桂圆肉搭配；与柿子、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治便秘、促进肠胃蠕动等功效；
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