| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 19千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 546千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 四川酥肉热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡,相当于唱歌335分钟消耗的热量120 | |||||
1、姜葱蒜洗好备用
2、洗好的前腿肉
3、肉去皮切长宽条放入姜葱蒜末
4、放入生粉
5、搅拌均匀
6、油锅滚热冒烟关小火，放入拌好的肉条
7、已炸好的酥肉香气扑鼻，但我炸的时间短待两面金黄就撩起，所以不好直接吃
想要直接吃的亲可以炸老一点，这样肉熟
8、放蒸锅里面蒸好后的成品，醋、葱花开水放一起搅拌后浇在蒸好的酥肉上口感更好也不腻
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、调味等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、解热烦等功效；可与香椿、肥牛、小米搭配；与桔子、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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