| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 樱桃萝卜 | 克 | 22千卡 | 10千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 重庆油辣子凉拌青瓜樱桃萝卜-爽口下酒菜热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡,相当于拉筋290分钟消耗的热量150 | |||||
1、青瓜洗净切薄片
2、樱桃萝卜洗净切薄片
3、放入容器中备用
4、料汁的制作：大蒜切末备用，另取一个容器，放入一汤匙辣椒面
5、一汤匙白芝麻（生）
6、3克鸡精
7、15毫升生抽
8、1克白胡椒粉
9、热锅倒入色拉油加热至冒烟
10、倒入调好的干料中
11、快速搅拌
12、待稍微冷却后，加入5克白糖
13、15毫升白醋搅拌均匀
14、加入蒜末
15、调制好后，加入15毫升香油即可
16、淋入青瓜和樱桃萝卜上，酸辣开胃
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、成品图
22、成品图
23、成品图
24、成品图
25、成品图
樱桃萝卜的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进肠胃蠕动、除燥生津、润肺祛痰等功效；与人参、水果相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、开胃等功效；
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