| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 猴头菇 | 克 | 7千卡 | 13千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 121千卡 | 242千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 5千卡 | 15千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 虾滑菌汤，让你爱上低脂美食热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于拉伸运动100分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好全部食材：虾仁、猴头菇、白玉菇、杏鲍菇、口蘑、海鲜菇、小青菜、西红柿。
菌类的品种可以任意选择搭配，喜欢汤色鲜白，就尽量选择白颜色的菌类。
2、虾仁用刀背剁成泥。
3、加入白胡椒粉、盐、蛋白，朝着一个方向不断搅打上劲。
4、加入淀粉，继续朝着一个方向不断搅打上劲。
5、成为蓬松胶着的状态，放入冰箱冷藏。
6、猴头菇、杏鲍菇、口蘑切片。
7、焯水，去除杂味。
8、锅内加入高汤和水，放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、淡奶煮20分钟。
9、虾滑挤成圆形，入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。
10、西红柿切小块。
11、虾滑入锅煮（或者用小勺滑入锅内）。
待虾滑浮出水面，成为粉红色时，再煮1分钟。
将切好的西红柿块和小青菜一起放入锅内，汆烫10-20秒即可。
12、低脂美味的虾滑菌汤大功告成。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、补肾壮阳、预防高血压等功效；可与大白菜、娃娃菜、油菜搭配；与洋葱、苦瓜、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有滋补强身、利五脏、补虚等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有降血压、镇静、通便排毒等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容减肥、保护肝脏、大便秘结等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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