| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 胡萝卜戚风蛋糕热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡,相当于烤面包417分钟消耗的热量150 | |||||
1、胡萝卜碎提前准备好，放在一旁备用。
2、将蛋白蛋黄分离，蛋黄放在一旁备用，蛋白分三次加入细砂糖a（玉米淀粉和第三次的细砂糖同时加入）打至硬性发泡。放在一旁备用。
3、把蛋黄 牛奶 油 糖b放在盆中搅拌均匀，然后再加入胡萝卜碎搅拌均匀。
4、在面糊中加入低筋面粉搅拌均匀。
5、用手动打蛋器调整蛋白霜。
6、分三次加入蛋白霜，每次加入蛋白霜都要翻拌均匀。
7、搅拌至看不到白色的蛋白即可。
8、倒进蛋糕模中，放进预热好的烤箱150度40分钟。（每个烤箱的温度都不同，请根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间）出炉后倒扣晾凉后脱模。
9、
脱模后装饰蛋糕
10、很不错的下午茶
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、养血发胎等功效；可与百合、韭菜、菠菜搭配；与桔子、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与橙、猕猴桃、枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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