| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意面 | 克 | 630千卡 | 356千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 芦笋虾仁意面热量/卡路里1361千卡 | |||

1、意面下锅后加一小勺盐一起煮,不盖盖子,煮到中心无白点就可以了

2、水开之后,下芦笋煮3分钟左右出锅

3、虾仁去虾线,加料酒、白胡椒、盐、白糖去腥味(5分钟以上)。热锅下黄油、少许橄榄油,黄油融化后下大蒜片翻炒,有香味后下虾仁,炒至颜色变红7成熟下芦笋、意面一起翻炒。意面太干可以加一点煮意面的水。加盐调味。出锅后可加黑胡椒或迷迭香、薄荷页调味,装饰。
意面的热量356千卡(每100克);具有防贫血、促进发育等功效;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、清热利尿、消除疲劳等功效;可与帝王蟹、豆腐、黑木耳搭配;与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、预防高血压、增强性欲等功效;可与紫菜、大白菜、上海青搭配;与樱桃番茄、荷兰豆、南瓜相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、防辐射、保护皮肤等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、杀菌、提鲜等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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