| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子粉 | 克 | 4149千卡 | 1383千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1600克 | 煎饺水饺热量/卡路里4916千卡 | |||
 热量4916千卡,相当于伸展操1966分钟消耗的热量150 | |||||
1、芹菜250克。
2、酸菜300克。
3、牛肉500克。
4、花椒\八角\红辣椒，温水泡15分钟，放入生抽、老抽，待用。
5、肉馅中放入香油50克拌均，加盐、十三香，淹制，待用。
6、饺子粉300克，温水和匀，醒10分钟，待用。
7、芹菜切碎，待用。
8、酸菜切碎,沥干水份,待用。
9、葱\姜切沫,待用.
10、将淹制好的肉馅,一分为二,放水材料水,顺一方向搅拌.
放入葱\姜芹菜,继续顺一方向搅拌均匀,即可.
11、用另一半肉馅,放入材料水,顺一方向搅拌.
放入葱\姜\酸菜,继续顺一方向搅拌均匀,即可.
12、将醒好的面团取三分之一，揉成细条，待用。
13、滚刀切，待用。
14、洒上干面粉，按成圆饼状，待用。
15、用擀面杖擀成薄皮，即可。
16、热锅凉油，将包好的饺子，放入平锅内．
17、一分钟后，放入一小碗面水，盖锅盖．
18、水份完全收干后，淋入几滴香油，即可出锅．
19、余下的料，包成水饺，酸菜的包法
20、芹菜馅的包法
21、煮好后的水饺。
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益气血、消水肿等功效；可与茄子、葱、芹菜搭配；与橘子、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、降低胆固醇、帮助消化等功效；可与腊鸭翼、公麻鸭、番鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
芹菜 的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、利尿消肿、祛湿等功效；可与北极虾 、鸡肝、粳米搭配；与蛤蜊、河蚬、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、清热解毒、祛湿等功效；可与山楂、樱桃番茄、明虾搭配；与虾、蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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