| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 豆角炒茄子热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于聚会145分钟消耗的热量90 | |||||
1、备豆角，茄子，尖椒。
2、豆角切段，茄子切条，尖椒切碎。
3、油烧热先下入豆角过油。
4、断生出锅待用。
5、再将茄子过油。
6、断生出锅待用。
7、锅里留少许油放进尖椒炒香。
8、再放进过好油的豆角和茄子。
9、加盐炒入味。
10、淋上生抽。
11、放点鸡精。
12、炒匀装盘。
13、炒好的豆角炒茄子。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、抗衰老、益肝等功效；可与菠菜、黄豆、鳗鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、益气健脾、消暑化湿等功效；可与香菇、土豆、绿豆搭配；
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