| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 11千卡 | 35千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 6千卡 | 40千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 韩式酸辣鱿鱼拌饭热量/卡路里629千卡 | |||

1、鱿鱼剪开洗净,扒皮

2、先“左上右下”的方向切均匀的条,底部切透不切断

3、再旋转90度,同样交叉切花刀,然后分成几段

4、在七八十度的水中快速焯一下,沥净水份备用,切洋葱,准备辣白菜

5、热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀

6、下辣白菜、鱿鱼和盐,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉提味

7、热锅热油,将鸡蛋打入平底不粘锅,煎至七八成熟,就是底部凝固,边缘有焦痕,蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子

8、盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上,拌匀即可
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有防治贫血、缓解疲劳、恢复视力等功效;可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有解热除烦、促消化、利尿通便等功效;可与鸭肉、甜椒、豆腐皮搭配;与山竹、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与洋葱、小米面、北极虾搭配;与菠萝、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和五脏、止烦、健脾养胃等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、促进消化、补钙等功效;可与羊肉、玉米、猪骨搭配;与虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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