| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 396千卡 | 264千卡 | ||
| 大米 | 克 | 547千卡 | 391千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 23千卡 | 113千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 泡菜排骨蒸饭热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡,相当于打鼓392分钟消耗的热量240 | |||||
1、将米淘好
2、肋排切成小块，最好带脆骨的。
3、白水煮排骨加少许料酒，水开后洗净血沫，控干备用。
4、生姜切碎备用
5、泡菜切碎备用
6、小火凉油放入冰糖炒糖色
7、等冰糖化开后，呈黄色放入排骨均匀上色
8、加入生抽
9、加入豆豉酱
10、加入烧烤酱，也可以加入别的酱，看自己口味
11、加热水加少许盐，水不能太多，待会还要放米
12、大约水开后十分钟放入电饭锅，将米和泡菜放入
13、搅拌搅拌
14、撒上香葱完成
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、解热毒等功效；可与蘑菇、南瓜、红薯搭配；与菊花、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、促进消化、益脾胃等功效；可与板栗、胡萝卜、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、养阴生津等功效；可与白果、黑芝麻、香蕉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、促消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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