| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1536克 | 东北乱炖热量/卡路里2038千卡 | |||

1、土豆去皮洗净切块,南瓜去皮洗净切块,豆角择好洗净,玉米切小段,切好葱姜蒜。

2、排骨洗净焯水。

3、热油锅,放入葱姜蒜花椒八角炒香。

4、放入豆角、土豆、南瓜翻炒。

5、放入玉米段翻炒。

6、倒入适量酱油和料酒炒匀。

7、放入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱翻炒,再倒入开水,没过食材。

8、大火炖至食材熟烂。

9、汤汁收的差不多时放入适量盐和味精调味即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、解热毒、补虚等功效;可与茄子、大蒜、山楂搭配;与黄豆、香菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有健脾开胃、益肺宁心、降血脂等功效;可与草莓、山药、洋葱搭配;与田螺、红薯、扇贝相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、美容护肤、利水消肿等功效;可与牛腩、肥牛、黄瓜搭配;与圣女果、柿子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益肾、健胃、益气健脾等功效;可与香菇、木耳、土豆搭配;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、降血压、驱蛔虫等功效;可与枣、猪肉、糙米搭配;与油菜、羊肉、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
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