| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 105千卡 | 30千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 3千卡 | 21千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1423克 | 酸腌萝卜热量/卡路里2223千卡 | |||

1、萝卜最好选长形适中的,萝卜带皮切薄片如图;接着加入白糖拌匀腌1小时,用手抓匀。

2、用清水清洗,然后放烟台晾干。
3、晾干的萝卜加醋,红糖,蒜,干辣椒和酱油拌匀,汁水要没过萝卜。
4、盖上保鲜膜,放冰箱,第二天就可以开吃。
5、美味家常菜秘制酸腌萝卜成品。
鸭子的热量240千卡(每100克);具有滋补、滋五脏之阴、清热健脾等功效;可与酸菜、山药、豆豉搭配;与李子、木耳、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
酸萝卜的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、可增进血行、温肺止咳等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增强体力、防癌症、促进荷尔蒙分泌等功效;可与豆腐、白菜、娃娃菜搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心肌营养、增加心肌收缩力、健胃补脑等功效;可与栗子、黑豆、粳米搭配;与黄瓜、虾皮、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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