| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 韭菜素饼热量/卡路里1049千卡 | |||

1、头天晚上准备:将温水徐徐倒入面粉(盆下可垫块抹布防滑),先用筷子搅成絮状,再动手和成团(我是用面包机和的,嘿嘿,偷个懒),醒20分钟。盖好放入冰箱冷藏。

2、择洗干净韭菜,鸡蛋打入碗。

3、姜切细末,与盐、5g水一起调入蛋液,搅打均匀。

4、热锅后倒入比平时炒蛋稍多些的油,油热后倒入蛋液,小火用筷子搅拌炒成颗粒状,直至8成熟,晾凉盛出。

5、虾皮切碎。

6、第二天早晨:面团从冰箱取出醒一会儿;韭菜切碎装盆,倒入蛋碎、虾皮,调入生抽、香油,拌匀,馅料就好了。

7、醒好的面团搓成条,切成大小合适的剂子,擀成薄皮,放上馅料,铺匀,盖上另一张薄皮,捏紧边缘,也可一张皮对折包成半月形。

8、热锅放少量油,放入饼胚,待表面鼓起后翻面烙(早上时间紧,顾不上捏花边了,嫌丑的请翻过)。

9、两面烙至金黄,出锅。

10、成品。切开吃吧!
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、益肝健胃、肾虚阳痿等功效;可与豆芽、青鱼、绿豆芽搭配;与白酒、蒜薹、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、预防癌症等功效;可与茼蒿、玉米、银鱼搭配;与菠萝、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、预防高血压、缓解神经衰弱等功效;可与豆腐、小白菜、南瓜搭配;与红枣、枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解鱼蟹毒、镇吐等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1