| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 550千卡 | 275千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 笋干烧肉热量/卡路里1528千卡 | |||
 热量1528千卡,相当于改建房屋278分钟消耗的热量330 | |||||
1、笋干提前一天用热水泡发，中途换三到四次水（洗米水倒入据说发的更好）
2、五花肉洗净切1.5厘米方条，肥瘦肉分开
3、小葱切沫备用，大蒜切粗粒，泡椒干辣椒切碎，大葱切段，姜切片
4、热锅下油，放人花椒八角大葱姜爆香放人肥肉中小火煸炒，这个过程要十分钟左右，尽量多的把油煸出来！
5、炒到金黄
6、加入瘦肉中火再煸炒三四分钟
7、加人泡椒，辣椒酱，黄酒，生抽，老抽炒两分钟
8、倒入笋干翻炒均匀加入五百毫升开水后转人高压锅
9、大火到高压锅上气中小火压十分钟关火
10、等高压锅气消后打开盖，加盐，大蒜，白糖少许香醋少许开盖煮五分钟
11、看锅内汤汁量多少加入适量水淀粉收汁，加人葱沫起锅（如果觉得汤太多了就大火多烧两分钟）
12、家里正好有香菜，放了一点点缀下。
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、抗癌等功效；可与牛肉丝、黄牛肉、里脊牛肉搭配；与板豆腐、苦苣、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、促进消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促进消化、健胃消食等功效；可与鳕鱼、豆腐、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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