| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 159千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 酥炸南极鱼热量/卡路里1293千卡 | |||

1、南极鱼化冻、洗净、沥干。鸡蛋打撒。

2、撒盐、白胡椒粉、料酒,腌制1小时。

3、将鱼身正反沾满面粉。

4、将鱼沾满蛋液。

5、再裹满面包糠。

6、空气炸锅提前以200度预热5分钟。放入南极鱼,200度炸8分钟。

7、翻面再炸5分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、保护肝脏等功效;可与明虾、小米面、基围虾搭配;与柿子、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、增强免疫力、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌消炎、促进肠胃蠕动、降血脂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、治肝顺胃、调味等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、解油腻、促进消化等功效;
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