| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蛎 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 269千卡 | 336千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 泉州蚵仔煎热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡,相当于吹号角331分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好食材;
2、青蒜切碎，姜用搓刀搓成姜茸备用;
3、海蛎用清水捞洗几下，沥干，加入姜茸，少许生抽、盐、胡椒粉调味，再拌入青蒜和地瓜粉，混合成海蛎糊，如果觉得太稠，可适量加入少许清水混合调至合适的状态;
4、平底锅放入比平时稍多点的油，烧热，倒入拌好的海蛎糊，用锅铲快速摊平，煎至一面焦香，再翻面煎另一面;
5、煎至两面焦黄，打入一整颗鸡蛋，用铲子将鸡蛋液摊开，再慢慢翻面煎;
6、待鸡蛋液呈金黄焦香状，即可出锅。
7、吃得时候要淋上一些甜辣酱，这样吃才够地道。
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有滋容养颜、恢复疲劳、清肺补心等功效；可与豆瓣酱、牛奶、鸡蛋搭配；与水芹菜、玉米、马蹄相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒清肠、降血糖、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与茼蒿、洋葱、干贝搭配；与豆奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
