| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 口蘑炒白菜热量/卡路里971千卡 | |||

1、准备食材
白菜将叶和帮分开,叶子手撕成适当大小,帮片着切(见下图),这样容易入味。然后将帮和叶分开盛放
口蘑切成薄片
葱、蒜切末

2、锅烧热,入油,小火爆香葱花和辣椒
3、倒入口蘑,大火至口蘑水分炒干
4、倒入白菜帮,炒至软塌
5、再放入白菜叶,至白菜叶软塌,加生抽和盐、糖调味

6、最后放入蒜末,关火
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、美容减肥、治疗便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、除烦解渴等功效;可与板栗、五花肉、猪肝搭配;与兔肉、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、降血糖、帮助消化等功效;可与娃娃菜、明虾、鹌鹑搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、缓疲劳、减肥等功效;可与双孢蘑菇、牛肉松、胸部牛肉搭配;与金丝小枣、苦菊、何首乌相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、强身体、温中健胃等功效;可与醋、玉米面、马齿苋搭配;与芒果、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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