| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 牙签肉热量/卡路里1674千卡 | |||
 热量1674千卡,相当于焊接558分钟消耗的热量180 | |||||
1、瘦肉 250g
2、切丁 切片都可以 切片不宜过厚 过薄 一个半牙签左右
3、研制步奏：蚝油六份之一 番茄沙司三分之一 盐六分之一 料酒三分之一 孜然粉六分之一 鸡蛋一个 生粉一大勺 辣椒粉三分之一 拌匀腌制十分钟
4、七成热 下油锅 直至焦黄
5、待用
6、辣椒段
7、葱段 放入辣椒粉 盐拌匀
8、起锅把之前准备好的辣椒段倒入加水刚好溢过 煮至到小半水就可以放肉串 翻炒四五下 倒入葱段 花椒油 翻炒 至水份收干可以起锅了 一道美味菜肴就呈现出来了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补虚、滋阴等功效；可与白萝卜、大白菜、藕搭配；与刀豆、牛排、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛风湿、健脾胃、帮助消化等功效；可与鸡蛋、北极虾、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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