| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 香菇焖鸡热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡,相当于掸灰尘616分钟消耗的热量150 | |||||
1、香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。
2、锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。
3、放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。
4、放适量盐。
5、放适量老抽上色。
6、放适量生抽。
7、放适量辣椒酱。
8、放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有补精填髓、帮助消化、促进消化等功效；可与板栗、茼蒿、松子搭配；与海虾、鲍鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、降低胆固醇、化痰理气等功效；可与牛里脊、茡荠、扁豆搭配；与基围虾、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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