| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 春季炒鸡下饭菜 永远吃不腻的家常麻婆豆腐热量/卡路里283千卡 | |||
 热量283千卡,相当于垒球71分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐洗净，取适量火锅底料，葱段、干辣椒切碎备用；
2、豆腐切块，加入烧开的水中焯水后立刻捞出沥干水分备用；
3、锅中将油烧热，加入葱花、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱炒香；
4、锅中加入豆腐轻微反超后加入少量清水，加入盐、糖、味极鲜、五香粉大火烧开后收尽量干多余汁水；
5、淀粉加水调制水淀粉，再锅中淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅装盘，撒上葱花及花椒粉即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清热润燥、解热毒等功效；可与三文鱼、西红柿、芸豆 搭配；与小葱、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、降低胆固醇、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、治疗高血压等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
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