| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 40千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 6千卡 | 40千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1239克 | 韭菜鸡蛋饼+南瓜奶汤热量/卡路里971千卡 | |||

1、前一天晚上准备:韭菜择洗干净,控干水份,南瓜去皮去瓤,切块蒸熟压成泥,也可用料理机打碎。放冰箱冷藏保存。

2、当日早晨:韭菜切碎,虾皮切碎,放入盆中。

3、打入鸡蛋,调入盐、胡椒粉、生抽,搅匀。

4、加入面粉、水,搅拌均匀,稠稀度调至可以顺利流动。如果想要蓬松口感也可加入2g小苏打。静置一会儿。

5、开始做汤,洋葱切碎丁,热锅加橄榄油。

6、下入洋葱小火抄至微黄。

7、下入面粉快速抄匀。

8、放入南瓜泥抄匀。

9、倒入牛奶,少添些水,大火煮开,小火熬5分钟。

10、关火前调入适量盐、黑胡椒粉,搅匀即可。

11、平底锅烧热倒少许油,面糊倒入适量,离火转锅使面糊均匀铺满锅底,小火烙至饼可以在锅底滑动。

12、翻面接着烙,烙至两面微黄出锅。继续烙下张饼,直至面糊用完。

13、水果、自制山楂糕切块装盘。

14、菜饼卷起装盘,南瓜奶汤盛出,上桌开动。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、增强免疫力、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、补肾温阳、散瘀等功效;可与虾、猪肉、北极虾搭配;与白酒、牛里脊、虾皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与菠菜、干辣椒、百合搭配;与鹅肉、牛奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效;可与南瓜、白菜、紫菜搭配;与枣、红枣、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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