| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 瑞士卷热量/卡路里2710千卡 | |||
 热量2710千卡,相当于摩托艇运动1084分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材
2、分离蛋白和蛋黄，
蛋黄中加牛奶玉米油、糖10克，
快速搅打均匀，
筛入40g低粉搅至细腻无颗粒
3、蛋白加柠檬汁，
30克糖分三次加入打发，
分2次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
4、将混合的面糊倒入铺了油纸的烤盘内，
抹平震两下，
放入烤箱预热230度烤6-8分钟左右，
拿出等蛋糕稍凉后，
上面覆盖油纸让蛋糕体完全冷却
5、淡奶油加入少量香草精、10g糖，
高速打发，
抹在蛋糕表面，
放上切好草莓，慢慢卷起放，
冰箱冷藏30分钟即可
6、完成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与干贝、荠菜、紫菜搭配；与雪莲果、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与香椿、钙粉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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