| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海鲈 | 克 | 611千卡 | 94千卡 | ||
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 茴香风味烤海鲈热量/卡路里900千卡 | |||
 热量900千卡,相当于骑脚踏车293分钟消耗的热量184 | |||||
1、食材准备
2、将海鲈两侧起片，鱼头、鱼尾、鱼骨干分离留用。
3、将海鲈各个部位放入小麦粉中裹粉。
4、将茴香球茎切片，放入炒锅中，以些许橄榄油炒5分钟，放入少许盐及胡椒粉调味。
5、在炒锅中放入橄榄油，香煎裹了小麦粉的鱼块2分钟，以盐调味。
6、把鱼块放在烤盘锡纸上，撒上茴香籽，送入已经预热至200度的烤箱内，烘烤4分钟。
7、将炒好的茴香片，平铺至已烤好的海鲈块上。
8、食用时佐以Modena黑醋，点睛之处！
海鲈的热量94千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
茴香球茎的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
茴香籽的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温肝肾、暖胃气、理气和胃等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、抗衰老等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
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