家常酿豆腐的热量/卡路里_家常酿豆腐的做法

1、豆腐切块，中间用勺子挖空，底部稍微留点厚度
2、猪肉剁馅，挖空的豆腐放一点拌拌，放香葱，生姜碎，倒点生抽，蚝油，盐，鸡精，香菇提前泡发，切末一起拌匀。
3、豆腐里面放点淀粉，这样肉馅不容易掉下来
4、豆腐里填上拌好的肉馅用手轻轻压实，突出一点。
5、锅里放油，油热放豆腐，肉馅先朝下等煎的定型。
6、翻个面继续煎，煎的老点，火要小不然会糊
7、几个面都得煎透了。得有会功夫，耐心等待。
8、煎好的豆腐装起来备用。锅里从新爆葱花生姜，蒜头切碎，放锅里爆出香味，倒入半碗水，倒入生抽，老抽，蚝油，糖，醋，十三香，料酒，水开放入豆腐，拌匀，盖盖子闷一会，调小火
9、收汁，留点底汤，撒上葱花装盘。

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、止消渴、润燥等功效；可与小白菜、圆茄子、蕨菜搭配；与香菜、红豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；

老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、清热解毒等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降低胆固醇、降血压等功效；可与牛腩、鸡腿、薏米搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、解毒等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

家常酿豆腐的热量和减肥功效