| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 32千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 京式自来红月饼热量/卡路里1519千卡 | |||
 热量1519千卡,相当于拳击253分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备馅料
2、将果仁和果脯切成碎丁，同白糖一起倒入大碗
3、拌匀
4、加入玫瑰酱和油
5、拌匀
6、加入熟面粉
7、拌匀，备用
8、准备面团料
9、将白糖，麦芽糖，小苏打和油倒入大碗
10、加入适量温水搅打至乳化
11、少量逐次加入面粉
12、调制成面团
13、将馅料和面团分别下16个小剂
14、将面剂按扁
15、放入馅料
16、包起来
17、收口向下放置
18、按成扁圆形，放入烤盘，
19、用小瓶盖沾上红曲水，在顶面印一个圈
20、放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，
21、呈金黄色即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、治便秘、大便秘结等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、细腻皮肤、调节胃酸分泌等功效；
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