| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1248克 | 茄子豆角大肉粒拌面热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡,相当于编织538分钟消耗的热量210 | |||||
1、茄子豆角切长条，焯水煮熟。
豆角焯水才能更好保持绿色。
2、猪肉切大颗肉粒，加生抽淀粉拌匀备用。
3、热油炒红尖椒丁，倒入肉粒和葱一起翻炒，至变色。
4、倒入豆角茄子一起翻炒均匀。
5、加豆瓣酱调味，不要加盐因为豆瓣酱通常是咸味的。
6、拉面提前烫好过凉开水后加入茄子豆角中拌匀。熄火，焖上三分钟。
7、装盘～
这一次的焖面先用了尖椒爆油，所以整个味道是肉鲜且火辣辣的，一边吃一边吸鼻涕，因为现在吃辣极少，战斗力弱了不少，不过这滋味，真是让人怀念哪～
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、利小便、安养精神等功效；可与虾皮、土豆、冬瓜搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、保护心血管等功效；可与五花肉、蛋黄、鲇鱼搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、补肾气等功效；可与小白菜、山楂、木瓜搭配；与首乌、菊花、雪梨相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、补中和血、大便秘结等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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