| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 手擀炸酱面热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡,相当于画画486分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备食材。
2、准备好面粉和鸡蛋。
3、土豆、洋葱、肉、胡萝卜切丁。
4、面粉中加鸡蛋，搅拌均匀后，揉成偏硬点的面团，盖上湿布醒20分钟。
5、醒好的面团在面板上再反复揉个10多分钟，擀成薄薄的面皮。
6、上面撒上干面粉，折起来。
7、切成丝，再撒点干面粉。
8、抖几下成面条。
9、锅内到油，下入洋葱炒香，再放入肉丁等，一起煸炒2分钟。
10、......
11、加入甜面酱、蒜蓉酱、豆瓣酱、水调成的汁。
12、大火煮开，转小火煮至收汁。
13、汤锅内将水烧开，下入面条，浮起捞出放碗里，上面放上煮好的料就行。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与干贝、紫菜、香椿搭配；与豆奶、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、防癌等功效；可与香菜、草鱼、蜂蜜搭配；与木瓜、柠檬、红枣相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、止消渴等功效；可与卷心菜、山楂、南瓜搭配；与豆类、乌梅、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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