麻辣牛肉干的热量/卡路里_麻辣牛肉干的做法

1、干灯笼椒对切去籽。
2、牛肉去筋膜，切成偏大的薄片。
加盐料酒腌制揉捏腌制。
炒糖色，油锅加大量糖，成焦糖色起小泡，（锅离开火）加水融合之后放火上烧开。
3、三成油温放牛肉，利用油温逐渐升高，使牛肉成熟，其间不停翻炒捞出。
4、准备好姜片，辣椒，花椒，小葱，红油糖色。
锅内放少油，加材料，呛出香味，加牛肉加大量料酒，加量少清汤，糖色，调味加老抽，盐，白糖，生抽，烧开之后小火收汁。最后加红油芝麻油翻锅。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、补脾胃等功效；可与大白菜、香菇、香芋搭配；与板栗、鲇鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、除湿止痛等功效；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、发汗解表、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；

麻辣牛肉干的热量和减肥功效