| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 1154克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里2452千卡 | |||

1、开菠萝的工具,把菠萝切头切尾,放工具在中间用力往下压来旋转;

2、猪肉切成长条,用刀背拍松,再切成2厘米的块;

3、腌制:放盐、少许胡椒面、料酒,抓匀,放冰箱一夜,如果时间紧,静置30分钟亦可;

4、将菜椒菠萝和洋葱切成块;

5、在猪肉里放半个鸡蛋液,加上水淀粉,抓匀,稀稠程度为能见肉纹;

6、起锅成七成热,放肉,不急于推开,改小点火,炸透,肉飘起可捞起滤油;

7、把青椒和洋葱过过油;

8、兑汁:白醋、糖、番茄酱、 喼汁、盐、生粉,调匀,甜酸程可用舌尖试,加糖和醋调到甜可口,再放入锅里烧至起泡起泡,烧汁时要用勺或锅铲不断的搅拌;

9、倒入炸好的肉和茶椒、洋葱和菠萝,翻均匀可上锅,倒入菠萝壳里。
猪肉 的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润肌肤、滋阴等功效;可与韭菜、丝瓜、白萝卜搭配;与甘草、龟、百合相克,同食可能会引起不适;
菠萝 的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、利尿、保健等功效;可与猪肉、杨桃、鸡肉搭配;与白萝卜、牛奶、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、润肠胃、润燥等功效;可与魔芋、洋葱、圆茄子搭配;与海螺、荞麦、百合相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、保健、消除感冒等功效;可与杨桃、猪肉、鸡肉搭配;与鸡蛋、白萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋白 的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与小米、茼蒿、韭菜搭配;与消炎片、雪莲果、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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